Xu xoa giải nhiệt Lý Sơn

Mùa hè là thời điểm thích hợp để du khách tìm đến Lý Sơn, tuy nhiên với cái nóng oi ả không thể tránh khỏi gây nên sự khó chịu cho du khách. Nhưng điểm đặc biệt khi đến với Lý Sơn đó chính là món ăn đặc sản Xu Xoa có khả năng giúp cơ thể giải nhiệt, đây là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Nhà nghỉ Lý Sơn tìm hiểu về món ăn thú vị này nhé!

[Nhà nghỉ Lý Sơn]-Xu xoa giải nhiệt Lý Sơn

Hình ảnh: Chế biến xu xoa

Chén Xu Xoa thơm ngọt, thanh mát được người dân Lý Sơn chế biến bằng một loại rau đặc biệt có tên gọi là rau đông. Khi mùa mưa đến rau đông mọc lên rất nhiều ở các gành đá vòng quanh huyện đảo, thông thường người dân thu hoạch rau từ tháng giêng đến tháng 4 âm lịch hàng năm. Sau khi được vớt lên từ biển, rau đông sẽ được đem đi phơi nắng, rau đông sẽ được rải ra đầm cho rụng bớt đá bám trên rễ cây.

Trong công đoạn xử lý rau đông để chế biến xu xoa cũng có nhiều khó khăn, nhất là ở khâu giặt rau đông sạch đá, khử mùi tanh nồng đặc trưng của loại rau biển, muốn có những sợi rau đông chất lượng, người thu mua rau phải giặt rau trong nước biển vài lần và giặt lại bằng nước ngọt 3-4 lần,mỗi lần giặt xong phải phơi rau qua một nắng cho khô mới bắt đầu giặt tiếp lần sau. Chính vì sự vất vả và mất rất nhiều công sức này nên trên toàn đảo cũng chỉ có vài người dân làm công việc thu mua rau đông. Bù lại rau đông sau khi đã được giặt sạch qua nhiều nước và phơi khô có giá thành khá cao, khoảng 350.000 đồng/kg.

[Nhà nghỉ Lý Sơn]-Xu xoa giải nhiệt Lý Sơn

Hình ảnh: Chế biến xu xoa

Rau đông khi đã khô, đem ngâm qua một đêm sau đó rửa lại cho sạch tạp chất và nấu cùng nước ngọt. Sau khi rau tan hoàn toàn trong nước thì bắt đầu đổ ra chén hoặc các khuôn làm bánh tùy theo sở thích của người nấu, khi nguội hỗn hợp sẽ đông lại và được gọi là xu xoa, người sành ăn khi thưởng thức xu xoa tại Lý Sơn sẽ cảm nhận được sự khác biệt so với món rau câu ở đất liền, xu xoa được nấu không hề được pha với bột rau câu, vì thế xu xoa Lý Sơn sẽ tan ngay trong miệng và có vị thanh ngọt tự nhiên, không hề độc hại, khi nấu có thể cho thêm ít nước cốt chanh hoặc phèn chua để lau tan ra và đông đặc khi để nguội.

[Nhà nghỉ Lý Sơn]-Xu xoa giải nhiệt Lý Sơn

Hình ảnh: Chế biến xu xoa

Xu xoa chỉ ăn kèm với nước đường được sên từ đường vàng hoặc đường muỗng và một ít gừng tươi đập nát sau khi được nướng vàng trên lửa, Từ tháng 2 đến tháng 9 hàng năm là thời điểm xu xoa được bán chạy nhất trong năm, không chỉ phục vụ cho du khách tham quan đảo, xu xoa còn được đóng gói trong bịch nước để gửi đi khắp nơi. Du khách khi rời đảo không chỉ mang về đất liền các loại hải sản tươi ngon, mà còn mang theo một ít xu xoa làm quà cho đất liền. Con người, cảnh vật Lý Sơn sẽ mãi trong lòng mỗi du khách và xu xoa khi đã thưởng thức rồi sẽ nhớ mãi vị thanh ngọt của loài rau biển Lý Sơn – Rau đông.

Đôi nét về Nhà Nghỉ Lý Trí

Nhà Nghỉ Lý Trí được thành lập vào cuối năm 2015 và tọa lạc tại khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi Nhà nghỉ Lý Trí là một trong những nhà nghỉ Lý Sơn sở hữu sự sang trọng, đẹp với mức giá ưu đãi nhất. Nhà Nghỉ Lý Trí sở hữu nhiều phòng và đa dạng các loại phòng, phòng đôi và phòng tập thể được thiết kế độc đáo, sang trọng đầy đủ tiện nghi hiện đại, có sân thượng rộng cho quý khách vui chơi và ngắm biển, có chỗ để xe hơi. Với chất lượng tốt nhất đảm bảo đem đến cho quý khách hàng những ngày nghỉ thoải mái và vui vẻ. Các phòng đều được trang bị quạt, điều hòa, tắm nóng lạnh, ti vi, tủ lạnh, truyền hình cáp, wifi miễn phí…

Với nguồn lực về nhân sự, với nhiệt huyết và sự tận tụy, Nha nghi Ly Son - Nhà Nghỉ Lý Trí cam kết sẽ mang lại cho quý khách hàng của mình chất lượng phục vụ tốt nhất. Và đồng thời chúng tôi luôn mong muốn nhận được sự ủng hộ chia sẻ từ Quý khách hàng, Quý bạn bè đối tác, với mục đích ngày càng hoàn thiện hơn dịch vụ của mình, để xứng đáng với tôn chỉ mình theo đuổi. Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo tận tình, cam kết mang lại cho quý khách một không gian ấm cúng tiện nghi khi đến với chúng tôi.

Nhà nghỉ Lý Trí

  • Địa chỉ: khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi
  • Phone: 0961 292 239 - 0961 292 279
  • Điện thoại: 0553 507 117
  • Emailnhanghilytri@gmail.com

Tin tức khác