Những món ăn đặc sản miền tây

Miền tây luôn là một điểm du lịch hấp dẫn và thu hút được nhiều du khách. Miền Tây Nam Bộ, vựa lúa lớn của cả nước, cây trái trĩu quả, cánh đồng thẳng cánh cò bay. Người dân đậm chất Nam Bộ, sống nhộn nhịp trên những chợ nổi Cái Bè, Cái Răng, Phụng Hiệp... Miền Tây, một không gian lắng tình người hồn hậu và tiếng ca tài tử đầy thi vị. Bên cạnh đó những món ăn đặc sản nơi đây cũng sẽ khiến bạn không thể bỏ lỡ. Hãy cùng Nhà Nghỉ Lý Sơn khám phá những đặc sản của vùng đất này nhé!

Lẩu mắm

Lẩu mắm là món đặc sản miền Tây đã nổi tiếng từ lâu. Nồi lẩu mắm được nấu khá cầu kỳ. Nước lẩu được nấu từ mắm sặc, mắm trèn và mắm linh với nước dừa hoặc nước hầm xương heo. Lẩu mắm thường ăn kèm với các loại rau đồng mọc hoang như bông súng, cù nèo, rau đắng, rau nhút, bắp chuối, hẹ… Rau được rửa sạch, khi ăn chỉ cần nhúng qua nước lẩu hơi tái, sẽ cảm nhận vị giòn giòn, thấm đượm mùi mắm mà không mất đi vị tươi mát. Món lẩu mắm Cần Thơ là đặc sản trứ danh du khách nên thử khi về xứ này. Những khu vực phổ biến có món lẩu mắm ngon là các quán ăn ở khu vực Bãi Cát, chợ Mới, đường Nguyễn Văn Cừ

[Nhà Nghỉ Lý Sơn]-Những món ăn đặc sản miền tây

Hình ảnh: Minh họa

Bún cá

Đây là món ăn rất ngon với những biến tấu khác nhau như bún cá Châu Đốc, bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng… Không giống bún cá của người miền Trung được chế biến từ cá biển, bún cá miền Tây được chế biến từ những con cá lóc béo tròn trên các dòng sông, đồng ruộng. Nước dùng chính là thành phần tốn nhiều thời gian nhất trong việc chế biến món ăn này. Để nấu nước dùng, người dân thường sử dụng xương ống để ninh, vừa ninh vừa vớt bọt để nước trong và có vị ngọt.

[Nhà Nghỉ Lý Sơn]-Những món ăn đặc sản miền tây

Hình ảnh: Minh họa

Cháo cá lóc rau đắng

Về miền Tây bạn đừng quên thử món đặc sản nổi tiếng cháo cá lóc rau đắng. Nguyên liệu để chế biến món ăn này chính là cá lóc đồng. Cá lóc to, được làm sạch, ướp gia vị, hấp chín, lọc hết xương, tách thịt cá ra riêng đĩa. Rau đắng đất mọc tự nhiên trong vườn nhà. Cháo được nấu bằng gạo tẻ nở bung hết hạt, ninh thật kỹ. Tô cháo gồm thịt cá lóc, chút nấm rơm, một ít tương, lạc, giá, rắc một ít tiêu, hành, rau thơm thái nhỏ, gừng tươi, ớt, chanh. Đĩa rau đắng xanh tươi, mới ăn thì thấy rất đắng, sau cùng lại thấy vị ngọt nơi cổ họng, làm tô cháo cá lóc dân dã thật khó quên.

[Nhà Nghỉ Lý Sơn]-Những món ăn đặc sản miền tây

Hình ảnh: Minh họa

Cá lóc nướng trui

Về tháng nào, bạn cũng sẽ được người miền Tây hiếu khách mời món ăn dân dã mà đặc sắc này. Cá lóc vừa bắt dưới ao, rửa sạch, xuyên que tre từ miệng tới đuôi, sau đó cắm xuống đất và ém rơm khô xung quanh để nướng. Cá nướng phải ước chừng được lượng rơm vừa đủ để cá chín tới, chín đều. Rơm tàn, cá được cạo lớp vảy bên ngoài bằng một bó rơm khô nhưng mềm mại đủ để không bị tróc da cá. Cá lóc nướng được ăn cùng rau sống, cuốn bánh tráng, sẽ thấy thịt cá chín mềm, vị thơm nồng của các loại rau.

[Nhà Nghỉ Lý Sơn]-Những món ăn đặc sản miền tây

Hình ảnh: Minh họa

Bánh xèo

Gọi là món ăn dân dã, vì tất cả nguyên liệu làm bánh đều bắt nguồn từ những thứ có sẵn trong nhà, ngoài vườn như: gạo làm bột, bột nghệ, các loại rau, nấm… Tùy theo sở thích mà người ta cho vào bánh những loại nhân khác nhau: Tôm, thịt heo, thịt vịt…

[Nhà Nghỉ Lý Sơn]-Những món ăn đặc sản miền tây

Hình ảnh: Minh họa

Bột để làm món đặc sản bánh xèo miền Tây là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ cho có màu vàng tươi. Bánh xèo ăn kèm với nhiều loại rau như: Cải xanh, xà lách, cùng các loại rau thơm.. đặc biệt là các loại rau vườn lá xoài non, lá có, lá bằng lăng non, lá cát lòi….Muốn món bánh xèo ngon ngoài kĩ thuật đổ bánh mỏng, giòn thì việc pha chế nước chấm cũng vô cùng quan trọng. Bởi nước chấm được ví như cái hồn của món ăn, món ăn có hợp khẩu vị, có hấp dẫn được nhiều thực khách hay không là ở tài pha chế nước chấm của chủ quán.

(Sưu tầm)

Đôi nét về Nhà Nghỉ Lý Trí

Nhà Nghỉ Lý Trí được thành lập vào cuối năm 2015 và tọa lạc tại khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng NgãiNhà nghỉ Lý Trí là một trong những nhà nghỉ Lý Sơn sở hữu sự sang trọng, đẹp với mức giá ưu đãi nhất. Nhà Nghỉ Lý Trí sở hữu nhiều phòng và đa dạng các loại phòng, phòng đôi và phòng tập thể được thiết kế độc đáo, sang trọng đầy đủ tiện nghi hiện đại, có sân thượng rộng cho quý khách vui chơi và ngắm biển, có chỗ để xe hơi. Với chất lượng tốt nhất đảm bảo đem đến cho quý khách hàng những ngày nghỉ thoải mái và vui vẻ. Các phòng đều được trang bị quạt, điều hòa, tắm nóng lạnh, ti vi, tủ lạnh, truyền hình cáp, wifi miễn phí…

Với nguồn lực về nhân sự, với nhiệt huyết và sự tận tụy, Nha nghi Ly Son - Nhà Nghỉ Lý Trí cam kết sẽ mang lại cho quý khách hàng của mình chất lượng phục vụ tốt nhất. Và đồng thời chúng tôi luôn mong muốn nhận được sự ủng hộ chia sẻ từ Quý khách hàng, Quý bạn bè đối tác, với mục đích ngày càng hoàn thiện hơn dịch vụ của mình, để xứng đáng với tôn chỉ mình theo đuổi. Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo tận tình, cam kết mang lại cho quý khách một không gian ấm cúng tiện nghi khi đến với chúng tôi.

Nhà nghỉ Lý Trí

Địa chỉ: khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi

Phone: 0961 292 239 - 0961 292 279

Điện thoại: 0553 507 117

Emailnhanghilytri@gmail.com

Tin tức khác