Đặc sản Bánh Nổ Lý Sơn ngày tết

Thông thường vào ngày xuân thì các người dân ở các tỉnh Quảng Ngãi đã làm nhiều loại bánh khác nhau để cúng ông bà tổ tiển và ăn tết, những loại bánh thường được làm đó chính là Bánh in, bánh thuẫn, bánh ít lá gai, bánh tét,.. tuy nhiên món ăn chủ chốt nhất vẫn là món bánh nổ truyền thống. Hãy cùng Nhà Nghỉ Lý Sơn tìm hiểu về món bánh đặc sản này nhé!

[Nha nghi Ly Son]-Đặc sản Bánh Nổ Lý Sơn ngày tết

Hình ảnh: Minh họa

Nhiều du khách đã không ngừng đưa ra thắc mắc tại sao lại gọi đây là bánh nổ? có lẽ vì người ta rang thóc nếp và chúng nổ bung ra để thực hiện làm bánh từ đó mới có cái tên gọi như vậy. Để có được những lát bánh nổ thơm ngon và giòn ngọt thì người làm bánh phải chọn được loại nếp ngon từ mùa vụ trước, phải trải qua quá trình phơi nắng và cất kỹ, đến ngày làm bánh thì mang ra phơi khô như vậy thì khi rang hạt nếp mới nổ to được, những hạt nếp bung ra như hoa chanh, hoa cam, nếp được thực hiện rang trên bếp than hồng, khi nổ hạt nếp bung cả vỏ trấu ra, phần ruột trắng ngần, sau khi thực hiện sàng sẩy thì bắt đầu đóng vào khuôn và thành bánh nổ.

[Nha nghi Ly Son]-Đặc sản Bánh Nổ Lý Sơn ngày tết

Hình ảnh: Minh họa

Chiếc bàn để đóng bánh nổ thường được làm bằng gỗ, có hình chữ nhật với kích thước 36cm x 4cm được lắp đứng trên đế gỗ vững chắc, tiếp theo dùng chày đầu trên tròn, đầu dưới hình chữ nhật vừa với khuôn bánh để đóng xuống cho bánh được mịn, Có thể dùng đường kính trắng, cũng có thể lấy đường mặt chiên là đường thủ công ở lớp trên cùng của muỗng mật làm bánh nổ. Khi thắng đường, múc lên, đường kéo thành sợi tơ là được.

[Nha nghi Ly Son]-Đặc sản Bánh Nổ Lý Sơn ngày tết

Hình ảnh: Minh họa

Trộn nước đường đã thắng với bỏng nổ có pha chút nước cốt gừng cho bánh thơm rồi đổ vào khuôn. Đặt đầu chày chữ nhật khít khuôn bánh, lấy vồ nện lên đầu tròn theo nhịp đều. Bánh ép ngót thì đổ tiếp cho đầy khuôn là được. Tháo khuôn sẽ được một "cây nổ" dài. Đưa "cây nổ" lên sịa, tức là sấy trên sàn lửa than cho khô. Dùng lưỡi dao mỏng cắt bánh thành từng lát dày nửa phân và sấy lần nữa để bánh thật giòn, cho vào các túi ni-lông chống ẩm. Ngày xưa thì gói bằng lá chuối khô, chống ẩm tốt mà lại có mùi thơm của lá.

Ngày nay, người làm bánh đại trà để bán, có thể rang bằng nồi áp suất, nhưng bỏng không ngon. Còn làm bánh Tết, cúng tổ tiên và tiếp khách, đãi họ hàng, cứ làm theo cách cổ truyền, bánh nổ ngày xuân mới giàu ý vị.

Đôi nét về Nhà Nghỉ Lý Trí

Nhà Nghỉ Lý Trí được thành lập vào cuối năm 2015 và tọa lạc tại khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi Nha nghi Ly Son - Hotel Lý Trí là một trong những nhà nghỉ Lý Sơn sở hữu sự sang trọng, đẹp với mức giá ưu đãi nhất. Nhà Nghỉ Lý Trí sở hữu nhiều phòng và đa dạng các loại phòng, phòng đôi và phòng tập thể được thiết kế độc đáo, sang trọng đầy đủ tiện nghi hiện đại, có sân thượng rộng cho quý khách vui chơi và ngắm biển, có chỗ để xe hơi. Với chất lượng tốt nhất đảm bảo đem đến cho quý khách hàng những ngày nghỉ thoải mái và vui vẻ. Các phòng đều được trang bị quạt, điều hòa, tắm nóng lạnh, ti vi, tủ lạnh, truyền hình cáp, wifi miễn phí…

Với nguồn lực về nhân sự, với nhiệt huyết và sự tận tụy, Nha nghi Ly Son - Nhà Nghỉ Lý Trí cam kết sẽ mang lại cho quý khách hàng của mình chất lượng phục vụ tốt nhất. Và đồng thời chúng tôi luôn mong muốn nhận được sự ủng hộ chia sẻ từ Quý khách hàng, Quý bạn bè đối tác, với mục đích ngày càng hoàn thiện hơn dịch vụ của mình, để xứng đáng với tôn chỉ mình theo đuổi. Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo tận tình, cam kết mang lại cho quý khách một không gian ấm cúng tiện nghi khi đến với chúng tôi.

Nhà nghỉ Lý Trí

  • Địa chỉ: khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi
  • Phone: 0961 292 239 - 0961 292 279
  • Điện thoại: 0553 507 117
  • Emailnhanghilytri@gmail.com

Tin tức khác