Cá Chuồn món ăn đậm đà xứ đảo

Độ vào khoảng đầu tháng hai hàng năm, đây là thời điểm thời tiết thuận lợi cho du khách tìm đến và khám phá đảo Lý Sơn, kéo dài đến đầu hè khoảng tầm tháng tư, tháng năm, ngoài việc đến đây du lịch du khách còn có dịp thưởng thức món ăn đầy thú vị của người dân xứ đảo đó chính là món cá Chuồn mang đậm hương vị vùng quê. Hãy cùng Nhà nghỉ Lý Sơn tìm hiểu về món mới này nhé!

[Nha nghi Ly Son]-Cá Chuồn món ăn đậm đà xứ đảo

Hình ảnh: Minh họa

Đánh bắt cá Chuồn từ lâu đã trở thành một nghề truyền thống của người dân nơi đây, so với việc đánh bắt các loại hải sản khác thì nghề đánh cá Chuồn gian nan hơn rất nhiều, ngư dân đánh bắt loại cá này cần phải có kinh nghiệm trong việc định hướng, xem hướng gió,.. để dự đoán thời tiết để biết cách tránh né mỗi khi có giông tố bất chợt. Sau những chuyến đi đánh bắt dài ngày khi trở về khoang thuyền thường đầy ấp cá Chuồn.

[Nha nghi Ly Son]-Cá Chuồn món ăn đậm đà xứ đảo

Hình ảnh: Minh họa

Cá Chuồn có hình dáng thon dài, lưng có màu xanh và bụng trắng, điểm đặc biệt chính là đôi cánh dài đến tận đuôi, những loại cá biển thường ít tanh tuy nhiên riêng loại cá này thì mùi vị đặc trưng của nó là tanh, có nhiều xương dăm nhỏ, do đó để chọn và chế biến cá chuồn, bạn cần phải có kinh nghiệm và chế biến theo một phương pháp đặc biệt tinh tế. Đây là loại cá rất dễ ăn, thông thường người dân vẫn hay nấu canh cá cùng với mít non, những quả mít vừa mới tượng hạt được gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng đem ngâm cùng nước muối. Cá Chuồn được đánh vảy, rửa sạch và để ráo nước, cuối cùng cắt thành từng khoanh nhỏ dài cỡ hai đốt tay. Điểm cần chú ý chính là loại cá này rất kén gia vị nên chúng rất hợp với sả ớt, tỏi hành.

[Nha nghi Ly Son]-Cá Chuồn món ăn đậm đà xứ đảo

Hình ảnh: Minh họa

Ướp cá với cá loại gia vị cần thít khoảng 30 phút rồi bắt canh lên bếp, khi nước sôi bùng thì có thể cho cá vào, khoảng 3 phút sau thì tiếp tục cho mít non vào và đảo đều, cho một ít mắm cái vào nồi canh đang sôi, nấu đến khi những lát mít từ màu trắng trong chuyển sang màu đục là cá vừa chín tới, nhắc xuống bếp và cho thêm vài lá lốt cắt nhỏ vào. Khi ăn bạn cần kèm theo chén nước mắm ớt xanh để chấm cùng cá, với món ăn này sẽ có mùi vị rất đặc biệt, vị chát của mít hòa quyện cùng chất ngọt từ cá mang đến điểm độc đáo của món ăn.

[Nha nghi Ly Son]-Cá Chuồn món ăn đậm đà xứ đảo

Hình ảnh: Minh họa

Bên cạnh đó du khách còn có dịp thưởng thức món Cá Chuồn chiên hoặc nướng cũng có vị đặc trưng riêng biệt không pha lẫn vào đâu được. Cá tươi khi mua về mổ bụng, làm sạch ruột rồi xẻ dọc bụng từ đầu đến gần đuôi, phơi nhẹ ngoài nắng, tiếp theo cho tỏi ớt củ nén cùng ít hành sả băm nhuyễn vào và giã nát với một ít muối hạt. Dùng hỗn hợp gia vị này trải đều khắp bụng cá, gấp cá theo cách: Chia cá ra làm 3 phần, bẻ đuôi vào trước, rồi ép phần đầu cá vào… Cuối cùng dùng dây buộc chặt cá không để gia vị rơi ra ngoài. Cá chiên hoặc nướng thường giòn, thịt thơm ngon, lại cay cay ăn nóng thì không biết bao nhiêu cơm mới no!

[Nha nghi Ly Son]-Cá Chuồn món ăn đậm đà xứ đảo

Hình ảnh: Minh họa

Đôi nét về Nhà Nghỉ Lý Trí

Nhà Nghỉ Lý Trí được thành lập vào cuối năm 2015 và tọa lạc tại khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi Nhà nghỉ Lý Trí là một trong những nhà nghỉ Lý Sơn sở hữu sự sang trọng, đẹp với mức giá ưu đãi nhất. Nhà Nghỉ Lý Trí sở hữu nhiều phòng và đa dạng các loại phòng, phòng đôi và phòng tập thể được thiết kế độc đáo, sang trọng đầy đủ tiện nghi hiện đại, có sân thượng rộng cho quý khách vui chơi và ngắm biển, có chỗ để xe hơi. Với chất lượng tốt nhất đảm bảo đem đến cho quý khách hàng những ngày nghỉ thoải mái và vui vẻ. Các phòng đều được trang bị quạt, điều hòa, tắm nóng lạnh, ti vi, tủ lạnh, truyền hình cáp, wifi miễn phí…

Với nguồn lực về nhân sự, với nhiệt huyết và sự tận tụy, Nha nghi Ly Son - Nhà Nghỉ Lý Trí cam kết sẽ mang lại cho quý khách hàng của mình chất lượng phục vụ tốt nhất. Và đồng thời chúng tôi luôn mong muốn nhận được sự ủng hộ chia sẻ từ Quý khách hàng, Quý bạn bè đối tác, với mục đích ngày càng hoàn thiện hơn dịch vụ của mình, để xứng đáng với tôn chỉ mình theo đuổi. Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo tận tình, cam kết mang lại cho quý khách một không gian ấm cúng tiện nghi khi đến với chúng tôi.

Nhà nghỉ Lý Trí

  • Địa chỉ: khu cầu cảng Thôn Tây - An Vĩnh - Lý Sơn - Quảng Ngãi
  • Phone: 0961 292 239 - 0961 292 279
  • Điện thoại: 0553 507 117
  • Emailnhanghilytri@gmail.com

Tin tức khác